Preparación:

1. Preparar los ingredientes:
Lava y corta todas las carnes en tiras o cubos pequeños. Pela y ralla las zanahorias. Corta las cebollas, los pimentones y los champiñones en julianas. Las salchichas también deben ir en rodajas o tiras finas.

2. Cocinar el arroz:
En una olla aparte, cocina las 2 tazas de arroz con 4 tazas de agua y una pizca de sal. Una vez cocido, reserva.

3. Saltear las carnes.
En una sartén grande o wok, calienta un chorro de aceite con la margarina. Sofríe primero la carne de cerdo hasta que esté dorada, luego agrega la carne de res y finalmente la pechuga de pollo. Cocina hasta que todo esté bien cocido. Agrega un poco de salsa de soja para saborizar. Retira y reserva.

4. Saltear los vegetales:
En la misma sartén, saltea la cebolla, los pimentones, los champiñones, las zanahorias ralladas y las raíces chinas. Añade un poco más de margarina si es necesario. Agrega las salchichas al final.

5. Integrar todo:
Mezcla el arroz cocido con las carnes y las verduras salteadas. Agrega más salsa de soja al gusto y ajusta la sal si es necesario. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos más, removiendo suavemente para integrar los sabores.

6. Servir:
Sirve caliente. Puedes decorar con cebolla larga picada o acompañar con tajadas de plátano maduro frito.