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Bienvenido a la Casa de Ana

Aquí cada sabor cuenta una historia, un recuerdo, un abrazo, una tarde en la cocina de casa. No vendemos productos, compartimos pedacitos de hogar. Porque a veces, un bocado basta para volver – aunque sea un momento – al lugar donde el corazón descansa.

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Tostadas de arepa con puré de fríjoles y salsa de ají con tomate (4 porciones)

Ingedientes

  • 2–3 arepas                                                                                     (SKU: [tu código])
  • 250 g de fríjoles cocidos                                                              (SKU: [tu código])
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de comino                                                                         (SKU: [tu código])
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 tomates maduros
  • 1 ají fresco o seco                                                                          (SKU: [tu código])
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto

Preparación:

1. Tostar las arepas:
Asa las arepas en sartén o parrilla hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

2. Hacer el puré de fríjoles:
Tritura los fríjoles cocidos junto con el ajo picado, el comino y una pizca de sal hasta formar un puré espeso. Puedes añadir una cucharada de agua o aceite si queda muy seco.

3. Preparar la salsa de ají con tomate:
Sofríe la cebolla finamente picada en aceite, añade el tomate en cubos y el ají picado. Cocina 8–10 minutos a fuego medio hasta que todo esté bien integrado. Salpimienta al gusto.

4. Montaje:
Sobre cada arepa tostada, coloca una capa de puré de fríjoles y cúbrela con la salsa caliente de ají con tomate.

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