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Bienvenido a la Casa de Ana

Aquí cada sabor cuenta una historia, un recuerdo, un abrazo, una tarde en la cocina de casa. No vendemos productos, compartimos pedacitos de hogar. Porque a veces, un bocado basta para volver – aunque sea un momento – al lugar donde el corazón descansa.

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Arroz atollado con frijoles, ají y plátano dulce (4 porciones)

Ingedientes

  • 250 g de arroz Verde Valle                                                           (SKU: 43)
  • 100 g de frijoles cocidos                                                                (SKU: 25)
  • 1 cucharadita de ají molido                                                           (SKU: 28)
  • 80 g de Lonja Doña Guayaba                                                       (SKU: 20)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 cebolla cabezona picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 platano maduro
  • 1 pizca de sal
  • 600 ml de agua o caldo

Preparación:

1. Sofrito:
En una olla, sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén dorados.

2. Cocción base:
Agrega el arroz y saltéalo 1 minuto. Añade el ají molido y revuelve bien.

3. Agregar líquidos y frijoles:
Incorpora el agua (o caldo), los frijoles cocidos y una pizca de sal. Cocina tapado a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y con textura cremosa, tipo risotto (unos 20 minutos). Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.

4. Final dulce:
Cuando esté casi listo, añade la lonja de guayaba picada en cubitos. Remueve suavemente hasta que se integre y se funda parcialmente.

5. Servir:
Sirve caliente. Puedes acompañar con tajadas de plátano maduro frito o queso rallado.

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