Facebook Instagram

Bienvenido a la Casa de Ana

Aquí cada sabor cuenta una historia, un recuerdo, un abrazo, una tarde en la cocina de casa. No vendemos productos, compartimos pedacitos de hogar. Porque a veces, un bocado basta para volver – aunque sea un momento – al lugar donde el corazón descansa.

Facebook Instagram

Bienvenido a la Casa de Ana

Aquí cada sabor cuenta una historia, un recuerdo, un abrazo, una tarde en la cocina de casa. No vendemos productos, compartimos pedacitos de hogar. Porque a veces, un bocado basta para volver – aunque sea un momento – al lugar donde el corazón descansa.

Frijoles Antioqueños - Estofado colombiano de frijoles (4 porsiones)

Ingedientes

  • 250 g de fríjoles rojos                                                                     (SKU: [tu código])
  • 1 zanahoria picada
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 cebolla cabezona picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 100 g de tocino ahumado                                                              (SKU: [tu código])
  • 1 cucharadita de ají amarillo molido                                           (SKU: [tu código])
  • Cilantro fresco al gusto                                                                 (SKU: [tu código])
  • 1 pizca de comino
  • Sal al gusto

Preparación:

1. Preparar los frijoles:
Lavar y remojar en agua los frijoles desde la noche anterior.

2. Cocinar los frijoles:
Escurre los fríjoles remojados y cocínalos en agua nueva hasta que estén blandos (aproximadamente 60–90 minutos en olla normal o 30 minutos en olla a presión). Añade solo una pizca de sal al agua.

3. Sazonar:
Añade el ají amarillo, comino y sal al gusto. Remueve bien y cocina 5 minutos más.

4. Incorporar a los fríjoles:
Vierte el sofrito sobre los fríjoles cocidos. Mezcla bien y deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos más para integrar los sabores.

5. Servir:
Sirve caliente y espolvorea con cilantro fresco picado. Acompaña con arroz blanco, arepas o tajadas de plátano maduro frito.

Carrito de compra